Xantangúmmí, einnig þekkt sem xantangúmmí, er mikið notað örvera utanfrumu fjölsykra framleitt af *Xanthomonas campestris* með gerjunarverkfræði þar sem kolvetni er aðalhráefnið (eins og maíssterkju). Það hefur einstaka rheological eiginleika, góða vatnsleysni, stöðugleika við hita og sýrur/basar og framúrskarandi samhæfni við ýmis sölt. Sem þykkingarefni, sviflausn, ýruefni og sveiflujöfnun er það mikið notað í meira en 20 atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, jarðolíu og lyfjum. Það er sem stendur stærsta-framleidda og mest notaða örverufjölsykra í heiminum.
Xantangúmmí, einnig þekkt sem xantangúmmí eða xantangúmmí, er utanfrumu súr heterópólýsykra framleidd með gerjun *Xanthomonas campestris*. Það er há-mólþunga-fjölsykruefnasamband sem samanstendur af D-glúkósa, D-mannósa og D-glúkúrónsýru í hlutfallinu 2:2:1, með hlutfallslegan mólmassa yfir 1 milljón. Aukabygging xantangúmmís samanstendur af hliðarkeðjum sem sveiflast gegn-snúningi um aðalkeðjuhrygginn og viðhalda stöng-eins og tvöfaldri helixbyggingu í gegnum vetnistengi.
Vörufæribreytur og forrit
Einnig þekkt sem xantangúmmí. Umsóknir innihalda þykkingarefni, sviflausn osfrv.
Umsóknariðnaður: Matvæli, jarðolía, lyf osfrv.
Xantangúmmí er sem stendur yfirburða líffræðilega-gúmmí heims sem sameinar þykknandi, sviflausn, fleytandi og stöðugleika eiginleika. Magn pýrúvathópa í endum xantangúmmí sameinda hliðarkeðjanna hefur veruleg áhrif á frammistöðu þess. Xantangúmmí hefur almenna eiginleika langa-keðjufjölliða, en það inniheldur fleiri virka hópa en dæmigerðar fjölliður, sem sýna einstaka eiginleika við sérstakar aðstæður.
Lögun þess í vatnslausnum er fjölbreytt og sýnir mismunandi eiginleika við mismunandi aðstæður.
- Sviflausn og fleyti eiginleika: Xantangúmmí hefur framúrskarandi sviflausn eiginleika fyrir óleysanleg föst efni og olíudropa. Xantangúmmísól sameindir geta myndað ofur-bundnar, borðar-eins og spólulaga samfjölliður, myndað viðkvæma, hlaupa-líka netbyggingu og styður þannig formgerð fastra agna, dropa og loftbóla, sem sýnir sterka fleytistöðugleika og mikla sviflausnargetu.
- Frábær vatnsleysni: Xantangúmmí leysist fljótt upp í vatni og sýnir framúrskarandi vatnsleysni. Það leysist upp jafnvel í köldu vatni, útilokar þörfina fyrir flókna vinnslu og gerir það þægilegt í notkun. Hins vegar, vegna mikillar vatnssækni þess, ef það er bætt beint í vatn án þess að hrært sé nægilega í, mun ytra lagið gleypa vatn og bólgna í hlaup -líkan massa, sem kemur í veg fyrir að vatn komist inn í innra lagið og hefur áhrif á virkni þess. Þess vegna er rétt notkun nauðsynleg. Xantangúmmíduft, eða blöndu af xantangúmmídufti og þurru duftformi eins og salti eða sykri, ætti að bæta hægt út í vatn á meðan hrært er til að búa til lausn.
- Þykknunareiginleikar: Xantangúmmílausn hefur þann eiginleika að vera hár seigja við lágan styrk (1% vatnslausn hefur seigju sem jafngildir 100 sinnum meiri seigju en gelatín), sem gerir hana að mjög áhrifaríku þykkingarefni.
Af hverju að velja okkur
Við bjóðum upp á fyrstu-uppsprettu; tryggja samkeppnishæf verð og gæði. Við getum skipulagt sendingu samdægurs eftir að pöntun hefur verið lögð, tryggt vörugæði og stöðuga afhendingu, sem gerir mönnum kleift að eiga hagsmuna að gæta.
